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L’America centrale costituisce la porzione centrale del grande continente americano.
È il ponte tra i due oceani più vasti del pianeta attraverso il canale di Panama e racchiude dentro i suoi confini tutti gli stati compresi tra Miami e le Bahamas fino alle isole caraibiche poste di fronte al Venezuela.

Dal punto di vista culturale le isole caraibiche sono prevalentemente un retaggio africano in quanto erano il più importante scalo per la tratta di schiavi provenienti dalle coste dell’africa occidentale, Costa d’Avorio e Leon verso le piantagioni di tabacco di Georgia e Virginia.

Si narra che tutti coloro che creavano problemi e insubordinazioni durante queste tremende traversate dall’Africa al Nuovo Mondo venissero lasciati al loro destino in Giamaica e nelle isole vicine, creando successivamente delle comunità i cui discendenti sono ancora presenti in queste isole; questi si sono poi combinati con i discendenti di tutti i coloni europei giunti dopo il 1492 e con gli amerindi nativi di quelle zone.

Politicamente le isole costituiscono 8 nazioni indipendenti, 2 colonie britanniche, 2 dipartimenti francesi, e uno stato che fa parte del regno d’Olanda.

Dalle Bahamas fino a Trinidad & Tobago questa mezza luna di magnifiche isole occupa 600 miglia; spesso si possono respirare culture completamente differenti anche all'interno di una stessa isola come a Saint Martin per esempio.

Oltre alla incredibile varietà di culture, cibi e abitudini di ognuna di queste isole, anche la morfologia di quest’ultime è incredibilmente differente e variegata.

Si passa dalle distese sabbiose tipiche delle spiagge caraibiche ai paesaggi montuosi o alle scogliere a picco sul mare; questi sono i Caraibi, terre meravigliose tutte da scoprire.